Ranking restauracji w Sarande

Ranking restauracji w Sarande:

  • Mare Nostrum Cuisine – kuchnia Śródziemnomorska, Europejska, Fusion, Miejsce przyjazne dla wegetarian
  • La Petite – kuchniaŚrodkowoeuropejska, Śródziemnomorska, Miejsce przyjazne dla wegetarian
  • Rustico – kuchnia Śródziemnomorska, Albańska, Grill/rożen, Europejska, Miejsce przyjazne dla wegetarian
  • Bar Restaurant Limani
    Kuchnia Włoska, Bar, Pizza, Owocemorza, Śródziemnomorska, Europejska, Albańska
  • Xice gelateria artigianale italiana – kuchnia włoska
  • Erdano –  kuchnia Śródziemnomorska, Europejska, Albańska
  • Onhezmi Restaurant – kuchnia Albańska, Śródziemnomorska, Europejska, Grecka
  • Tawerna Gerthela – kuchnia Śródziemnomorska, Europejska, Albańska
  • Taverna Peshkatari – owoce morza, kuchnia grecka – szczególnie polecam z uwagi na świeżość produktów i niską cenę!


Kilka słów o kuchni Albańskiej:

Mięso

Baranina jest tutaj najczęściej wykorzystywanym w kuchni mięsem. Najpopularniejsza jest w formie pieczonej, powszechnie znana jako gyros. Innym znanym mięsnym daniem, przygotowywanym
z mielonego mięsa baraniego, wymieszanego z wołowym są niewielkie kotleciki o nazwie gofte.

Dodatki

W Albanii podstawą jest chlebek pita pilaf. Pita to tak zwany płaski chlebek z ciasta drożdżowego. Natomiast pilaf jest przygotowywany z uprażonego ryżu, do którego dodaje się dużo warzyw, ziół, jak koperek, kminek, czosnek itp. Pilaf może stanowić samodzielne danie lub może być też dodatkiem do potraw mięsnych. Kolejnym dodatkiem jest na przykład byrek, rodzaj strudla nadziewanego mięsem, serem, szpinakiem, pomidorami, cebulą.

Warzywa i owoce

Podstawowymi warzywami, jakie spożywa się w Albanii są pomidory, cebula, oliwki i sałata.
W albańskiej kuchni wykorzystywana jest również fasola. To właśnie z niej gotuje się wegetariańska zupę.
Znaną regionalną potrawą jest ajwar – pikantna pasta z bakłażanów, słodkiej papryki, pomidorów, marchwi, octu …….. „Niebo w gębie”!

Ryby i nabiał

Owoce morza, frutite detit są tanie, świeże i niezwykle smaczne. Najtaniej zjemy owoce morza w tawernach, umiejscowionych nad samym morzem. Oprócz małży i krewetek można również zjeść kalmary i ośmiornice.
W Albanii jada się zwłaszcza węgorze oraz leszcze morskie, które przyrządzane są na wiele sposobów. Oprócz ryb morskich znajdą się tez słodkowodne, pośród których najczęściej występującym jest koran – odmiana miejscowego pstrąga.

Kluczowym elementem posiłków albańskim jest naturalny jogurt, zwany kos.
Uwielbiane są także sery, zarówno białe, jak i żółte. Najbardziej popularnym serem jest djathe i bardhe.


Alkohole

Podstawowym alkoholem Albańczyków jest oczywiście rakija, której jest w Albanii wiele gatunków.
Do posiłków Albańczycy  najczęściej piją wino czerwone, które w restauracjach można zakupić w bardzo niskiej cenie, ok. 200-300 Leków za lampę. Albańczycy uwielbiają również koniak Skanderbeg, który spożywa się na szczególne okazje.

[Głosów:1    Średnia:5/5]
Translate »